Brotbacken wie vor 100 Jahren

Ziel des Workshops ist es, einen Einblick in das Backen in einem Steinbackofen zu vermitteln. Dies erfolgt praxisbezogen, indem die Teilnehmenden einen Brotteig nach vorgegebenem Rezept in Handarbeit herstellen und diesen nach entsprechender Ruhezeit formen und in den Steinofen zum Backen einschießen. Als Lohn der Arbeit gibt es ein selbstgebackenes Brot.

Zwischen den einzelnen Arbeitsgängen ist Gelegenheit, sich über die Nutzung eines Steinbackofens zu informieren und Erfahrungen zum Thema Brotbacken auszutauschen.

Rezept und Zutaten für die Herstellung sowie die notwendigen Gerätschaften werden bereitgestellt.

Das Tragen von robuster Kleidung wird empfohlen. Erwünscht sind Erfahrungen im Backen und in der Zubereitung von Brotteig.

Im Anschluss an den Workshop können Sie in Eigenregie die Dauerausstellung des Siebengebirgsmuseums besuchen.

• Kursgebühr: 32,30 Euro

In der Kursgebühr ist eine Lebensmittelumlage in Höhe von 3,50 Euro enthalten.

• Dauer: 11 bis ca. 16 Uhr


• Kursleitung: Hubert Gilleßen

Veranstaltung in Kooperation mit der VHS Siebengebirge.